♪がんばらなくてもできる!こどもレシピ その8【炊き込みチキンライス風】

炊き込みチキンライス風
炊き込みチキンライス風

【がんばらなくてもできる!こどもレシピ第8回】スポーツ報知は長く続く休校で留守番をしいられている子供たちに、がんばらなくても作れる簡単でおいしくて栄養たっぷりのレシピを紹介します。題して「がんばらなくてもできる!こどもレシピ」。「一般社団法人食アスリート協会」監修のもと栄養バランスのよい献立になっています。コンビニの惣菜や冷凍食品、レトルト食品と自然食材を組み合わせながら楽しく料理にチャレンジしませんか。

長い長い春休みになった子どもたち…家にいながらも食べて強いカラダをくりましょう!

第8回は2ステップで進行します。まずは【ごはんの炊き方】に挑戦。そして今回の献立、なんと野菜ジュースを使った「『炊き込みチキンライス風』を紹介します。

♪ごはんの炊き方をしっかり学びましょう

ステップ1【ごはんの炊き方】

◆ターゲット
ごはんを炊くのは料理の第一歩、低学年のおこさんにぜひ挑戦してほしいです。

  • ごはんが炊けると料理が楽しくなるよ
  • ごはんが炊けると料理が楽しくなるよ

◆レッスン「ごはんの炊き方」
まずはママやパパ、お兄ちゃん、お姉ちゃんと一緒にごはんの炊き方をマスターしましょう。

 ◇準備するもの
  計量カップ(180mlのもの)
  ザル
  ボール
  炊飯釜
  米

  • 上手に炊けたかな
  • 上手に炊けたかな

 ◇炊き方
  1)お米をはかる:計量カップは180mlが1合。指を使ってぴったり1合はかってみよう
  2)米をとぐ:ザルとボールを使うとこぼさずにできる。水をとりかえ3回くらい繰り返します。
  3)水をはかる:お米の量と同じ数字の目盛りまで水を入れる。
  4)炊飯器で炊く:炊飯釜が濡れていたら拭いてから炊飯器に入れてスイッチオン。
  5)炊き上がったら、ごはんを混ぜる。

◆おこさまへ

ごはんが炊(た)けるようになると楽(たの)しいよ。

♪野菜ジュース使って炊き込みごはん

ステップ2【炊き込みチキンライス風】

  • 入れる順番に注意して
  • 入れる順番に注意して

◆材料

 米 2合
 野菜ジュース 1パック
 ツナ缶 1缶
 ミックスベジタブル 大さじ6
 コンソメ(固形) 1個
 塩 小さじ1/2

◆作り方

1)米をといで炊飯釜に入れる。
2)野菜ジュースとツナ缶の油だけ入れる(水の分量を正確にするため)。
3)水を2合の目盛りまで入れる。
4)ツナ、ミックスベジタブル、塩を入れてひと混ぜしてから炊く。

  • おいしそう
  • おいしそう

◆ポイント

体の調子を整えるはたらきをする野菜は毎日しっかり食べたいですね。不足がちなら野菜ジュースや冷凍野菜でも栄養は取れます。
野菜ジュースが苦手なお子さんでも食べられちゃいます。トマトジュースでも代用できます。
成長を助けるためのゆで卵と体の調子を整えるためにフリーズドライみそ汁を合わせました。みそ汁にわかめや切り干し大根を加えるとさらにミネラルや食物繊維が補え成長を助けます。
うす焼き卵を乗せればオムライス風にもできます。

◆おこさまへ

大好(だいす)きなケチャップライスが楽々(らくらく)できちゃうよ。ママやパパにもつくってあげてね。

堀口先生

  • 堀口先生
  • 堀口先生

◆今回の先生(栄養監修・レシピ、写真提供)
食アスリートシニアインストラクター・栄養士 堀口泰子さん アスリートサポートや講演の他に企業へのレシピ提案、商品開発など料理家としても活動を行っている。

※食物アレルギーのある方は特定原材料及びそれに準ずる食品表示をご確認ください。

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おいしそう
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